L’envolée des saveurs
Menu à 90 euros
Apéritif au choix à volonté, assortiment de savouris (8 par pers)
Piqué de melon à la menthe, Tomates cerise au Comté,
Pressée de saumon fumé, Divers feuilletés chauds, Gougère à la Mélusine, Toast à la confiture d’olive, Boudins en croûte, tarama, ravioles thaï, crevettes en croûte, etc.
La mise en bouche
La pressée de légumes croquant au basilic thaï,
mousseline d’artichauts et vieux parmesan, huile de ciboulette
Le filet de veau fermier bardé de lard paysan, jus de veau aux épices,
Courgettes du pays, pommes duxelles
Le plateau de fromages fermiers
L’entremet américain
(chanteclair ou Framboises ou Royal chocolat au lait ou
Noix glacées et Bavaroise à la vanille etc.)
Café
Notre sélection Côtes de Provence rouge, rosé
(À volonté)
